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整套市镇独有二个货柜在贩售活虾,后天城里人张女士到炭市街的海产市集一问价钱

作者:农民频道    来源:未知    发布时间:2019-12-13 23:42    浏览量:

孩子想吃基围虾,昨天市民张女士到炭市街的水产市场一问价格,50多元一斤,这个价格让她直咋舌,商户说比起去年同期贵了20元左右。

一斤68元!“虾一跳”又来了

9日上午,记者在河西区浯水道附近一菜市场内看到,整个市场只有一个摊位在出售活虾,物以稀为贵,卖得少自然价格不低,最低每斤30元的零售价,比市场内的海螃蟹还贵,而去年同期在20元/斤左右,相比之下今年贵了50%。

昨天上午,在炭市街的水产市场,卖基围虾的商户不多,价格却很高。个大品质好的活虾开价55元一斤,小点的48元一斤。商户于先生告诉记者,基围虾是从海南空运至西安的,一斤的进货价格就高达43元-45元。

有市民说,几个月没买到活虾了,原因是天气变化大,基围虾成活率只有一半

“今年的活虾不仅上市晚,而且比螃蟹还贵。”每年到了九十月份,市民姚阿姨都要买上几百元的活虾冻在冰箱里,足够一年吃的,但今年直到国庆节后,姚阿姨也没等到便宜的活虾,最低每斤30元的零售价,比市场内的海螃蟹还贵。

“春节以后基围虾一天一个价,最贵时批发价高达八九十元以上,零售价更是达到100元一斤,直到一周前价格才有所回落。发价太贵了,利润小,货源也紧,市场上卖的少了。”一位商户说道。张女士常去的那家专卖基围虾的商铺也因基围虾发价高而已改卖别的水产品了。据了解,去年4月份,基围虾的价格保持在三十多元一斤,今年的价格是历史的高位。

68元买一斤虾,每斤比去年同期涨了30元,想买活的还不一定有。近日,有市民抱怨我市虾价凶猛,买虾真会“虾一跳”。为此,记者到市场上进行了调查,为什么今年虾价这么贵。

1斤活虾能买1斤半螃蟹

记者走访西安五家大超市,均没有活的基围虾销售。朱雀路上的一家饭店经理告诉记者,由于基围虾身价大涨,一份基围虾在饭店售价近百元,顾客很少点,他们就把基围虾从菜谱中撤下了。

整套市镇独有二个货柜在贩售活虾,后天城里人张女士到炭市街的海产市集一问价钱。推荐阅读

9日上午,记者在河西区浯水道附近一菜市场内看到,整个市场只有一个摊位在出售活虾,物以稀为贵,卖得少自然价格不低。活的对虾普通个头售价55元/斤,而市场上最普通的活基围虾也要30元/斤起,而在旁边的螃蟹摊位前,最便宜的海螃蟹只要20元/斤。“今年虾太贵了,本以为开海了能见到很多虾,价格会低一些,没想到还是这个价,不买了。”姚阿姨在市场上转了一圈,放弃了购买计划。据姚阿姨介绍,每年九十月份,大量的活虾会上市,价格只要每斤15元-20元,“我每年都会买五六百元的活虾冻在冰箱里,几乎就够一年吃的了。”

造成基围虾货源少售价高的主要原因:今年南方天气不好,基围虾产量下降,货源比去年同期减少近一半,再加上油价的上调,直接导致经营成本的急剧上升。另外,虾类在运输过程中容易死亡,一旦死亡零售价马上降了一半,这样的高进价、低利润让很多商户不敢出售基围虾。按照往年的惯例和基围虾的生长周期来看,再过一个月,基围虾的价格可能会恢复正常。

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据王顶堤水产批发市场的商户刘先生介绍,养殖虾大量上市是在每年7月至10月,这段时间应该是基围虾最便宜的时候,但是今年例外,这种最常见的养殖虾价格一直居高不下。“国庆节前,市场里的批发价都在30多元一斤,个头还不大,销量很不好。”刘先生称,今年夏季以来,基围虾的平均零售价一直在30元/斤左右,而去年同期在20元/斤左右,相比之下今年贵了50%。

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国庆节后河蟹开始跌价

市场难见活虾卖

“国庆节后,河蟹都便宜了。”在河西区白云路菜市场内,一名销售河蟹的商家说,3两的公蟹30多元/斤,2两的母蟹50多元/斤,4两的公蟹65元/斤,4两半的公蟹100元/斤。而在中秋节期间,同样规格的河蟹,价格要贵上30%左右。

家住融侨云满庭B区的段明英婆婆昨天又空手而归,她这是第5次给怀孕的儿媳妇买虾。段婆婆说,三个月来,她在南坪各大超市和农贸市场,竟然没买到一斤活虾。

据了解,2两至3两半的河蟹现在最好卖,“河蟹一般就是吃个味,个头太大的,咱也买不起,所以这种小的最实惠。”市民王先生昨天看到河蟹降价,买了2斤回家解馋。据王顶堤水产批发市场相关负责人介绍,目前市场里这种“亲民价”的河蟹销量比上月同期增长了约20%。

昨日上午11点,记者来到南坪调查。在正扬农贸市场,记者发现有三家卖虾摊点,但没有发现活虾。“早点来,还能买到,一般到了中午就没有活的了,死的都不多了。”一位虾贩告诉记者,价格高了,买的人少了,生意也不好做,卖虾的也少了。

南坪家乐福的工作人员告诉记者,今年虾价贵得离奇,买虾的人少了,家乐福已有近两个月没有卖虾了,原来的供货商也已经不再供货。

而在永辉、新世纪、重百、沃尔玛、人人乐等超市,基围虾水产箱也几乎都是空的。永辉、沃尔玛则有不少“鲜虾”销售,而营业员所说的“鲜虾”,其实是刚死去摆放在冰上卖的死虾。

一斤活虾卖68元

“一斤虾68元,相当于一只虾就要六七元,比肉价还贵。”在永辉南坪万达店,一问虾价,不少市民打起了退堂鼓。“嫌贵?还没有活的!”营业员说。

记者看到,在农贸市场,每斤鲜活基围虾的售价多在50元多元,而在永辉、新世纪、人人乐等超市,最贵的卖到了68元/斤。而所谓的“鲜虾”,每斤卖价也在29元左右。

“今年虾高得太离谱了。”超市的水产经销商都感叹。“我记得很清楚,去年这个时候,超市活的基围虾才卖39.8元一斤,而今年批发价都在48元左右,比去年的零售价还高10-15元。”西三街鼎诚水产老板庄毅辉称,68元一斤的基围虾已比去年同期高出了30元。

下半年可能便宜?

市水产协会表示,我市销售的基围虾,大部分来自广东、广西和海南等南方沿海省市。超市人士介绍,一般说来,每年六七月份和九十月份,是基围虾上市的高峰期,如果不出意外,再过两个月,虾价会便宜一点。

在重庆三亚湾水产市场,基围虾老板说,价格“陡涨”的基围虾,过年后就一直没有降下来。一般来说,3月是基围虾传统淡季,但今年货源格外紧俏。

产地持续低温

虾产量少,货源紧

“海南和广西北海产地的虾都比往年少得多。”三亚湾大韩水产老板韩群勇说,产地虾少,他们拿货也要提前几天预定,订货量也比原来少。他分析,今年产地虾 少,一方面是今年人工及燃油成本上涨;另一方面,是产地的持续低温天气,不利于基围虾生长。新世纪超市水产采购负责人陈坚介绍,今春南方天气偏冷,虾子长 得有点慢,眼下进入重庆市场的基围虾,不仅个头小,量也很小,价格跟着水涨船高。

天气影响航班

10斤虾5斤以上死亡

水产商们表示,我市的基围虾,主要是通过航空运输。今年春季,天气变化无常,常常出现航班延误,导致活虾的死亡率奇高。

“10斤虾,至少有5斤虾是死的。”庄毅辉无奈地说。而新世纪的数据更惊人,从机场拉到卖场的10斤虾中至少有7斤是死的,而往年最多只有20%左右的死亡率。

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庄毅辉称,活虾从沿海基地捞起后,如果航班延误或者在物流运输途中耽搁,虾的死亡率就会大大增加。

活虾不能过夜

个头越大越新鲜越贵

“小虾还好养,个头越大的虾越容易死。”庄毅辉表示,在不同超市,基围虾差价在10元左右,这主要是与基围虾的新鲜度和个头大小有关,个头大的价格自然 就贵一些。家乐福相关人士称,基围虾不好养活,只能在海水或淡盐水的环境下生长,温度要维持在24℃到27℃之间。超市对虾的生长环境控制,一般都不如水 产商标准,进货后一般不会过夜,如果当天卖不完,虾子就会陆续死亡,第二天就是低价卖“鲜虾”,超市卖虾就会亏本。

新闻纵深;

货源紧、死亡多,活虾卖价贵得离谱

昨日,观音桥家乐福超市,新鲜虾的价格近70元一斤,问津的市民很少。 重庆晨报记者 胡杰 摄

小知识;

选购新鲜活虾

可用这三招

买虾时,越新鲜的虾就越鲜美,否则便会鲜味尽失且肉质霉烂。不同的虾,价格相差较大,水产商们教市民三招选购新鲜活虾。

第一,新鲜虾壳与肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧。冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密,假如虾肠与虾肉出现松离现象,则表示虾已不新鲜。

第二,选购活虾时,如果虾不时产生气泡的话,也是新鲜的表现。虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥的为优。若壳软,色灰浊,眼凹,壳肉分离的为次。凡色黄发暗,头脚脱落,肉松散的为劣。

第三,消费者在选购虾时一定要小心注意,一般喂了消炎药的病虾,虾皮会有一点黑白斑点,同时虾腮变黑。

本组稿件由重庆晨报记者 徐菊 采写

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