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做农付加物电商,生鲜电商

作者:巧农在田间    来源:未知    发布时间:2019-11-14 14:06    浏览量:

目前,"清远商场"处于赔本赚吆喝的阶段,期望得到地方政府支持,以增大清远特色农产品的销量。但淘宝"挑食"频道负责人认为,做农产品电商,关键是要有互联网思维。

足不出户,想吃什么当天来个网购或打个电话,都有平靓正的生鲜肉蛋蔬果及时送上门。这种生活状态,大多城市人想。当然,生鲜农产品电子商务企业更想。但至少在目前,这几乎都只是个...足不出户,想吃什么当天来个网购或打个电话,都有平靓正的生鲜肉蛋蔬果及时送上门。

张 俊“双十一”清远鸡“上网触电”取得开门红。笔者注意到,此次购买清远鸡的客户主要为经销商,且以预卖生鲜鸡的形式销售,意味着真正将这批清远鸡卖到消费者终端还需要一段时间。因此,此次清远鸡“触电”后是否带动了一年的总体销量、扩大了清远鸡影响力、销售范围是否更广,有待进一步观察。所谓“生鲜电商”,是以销售新鲜食材、农产品为主的全新电商领域。之所以是新领域,是因为新鲜食品要求安全卫生、快速配送、新鲜储运,且易损耗,不仅对农产品货源品质要求高,且需要配套全链条的高标准物流配送体系,成本高。相比传统电商,“生鲜电商”一直是块难啃的骨头。目前,不仅如阿里巴巴、京东等大电商平台涉足“生鲜电商”领域,顺丰、中粮等物流、食品企业也进军“生鲜电商”,“电商”的蓝海即将成为下一个竞争的红海。在这个时候,清远组建专业电商公司角逐“生鲜电商”,将清远农产品卖向珠三角、卖向全国,将农业大市打造成“生鲜电商第一市”,可以说正当其时。首先,对于“生鲜电商”最看重的货源环节,清远是绿色食品生产、加工基地,拥有生鲜食品货源的优势。清远鸡享誉全国、连州菜心风靡珠三角、英德红茶位居全国四大红茶之一、砂糖桔畅销港澳,还有一大批绿色环保农产品,产量质量都有保证,亟待借助电商平台卖向全国。其次,清远紧靠珠三角,珠三角市场大,而生鲜配送路程短、配送成本相对较小,对于刚起步的清远生鲜电商来说无疑是巨大的利好。清远生鲜电商可以先打造覆盖珠三角的生鲜配送网络,以珠三角市场为起点,再走向全国。当然,打造生鲜电商强市并不是一件易事,培养消费者网上购买生鲜食品的消费习惯,克服远距离快速、生鲜配送带来的成本压力,都是清远生鲜电商发展不得不面对的难题。如在配送环节,是将配送委托给专业物流公司,还是自建冷链配送系统、以保证配送过程中食品绝对安全?配送到城市后,是用冷冻车将食品送到千家万户,还是在小区建冷冻配送站,由消费者来自取?目前“生鲜电商”合理配送模式还处在探索阶段,没有一套成功模式可以借鉴,需要清远生鲜电商的开路者们去探索、去开拓。

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这种生活状态,大多城市人想。当然,生鲜农产品电子商务企业更想。但至少在目前,这几乎都只是个美丽的传说。

市场潜力巨大,但发展前景如何,业内人士判断不一。有人说"不做等死,做了找死"。茂名市营兴合作社总经理文武全在向记者介绍大中电商平台的荔枝销售情况。

电子商务大潮来势汹涌,大有颠覆各类传统商业模式之势。食用农产品作为市民日常消费品,如能接轨电商平台,直接订购并配送到城市的千家万户,你说蛋糕有多大?诱惑有多大?中山不少企业对此跃跃欲试,但到头来却发现:食用农产品特别是生鲜农产品蛋糕虽大,但却难以下口——线上订单少、仓储和配送成本高、无法及时投送、盈利不佳等。

南方农村报讯 在广东清远市,"清远商城"和"印象清远"等本地电商发展迅速,但因起步晚、专业人才匮乏、配套设施不完善,发展受到了影响。目前,清远网上销售的农副产品大多是易储存、运输的粮油、腊味等,鲜活农产品很少。

中山农业部门和生鲜电商业界普遍认为,中山作为一个二三线的中小城市,传统市场建设完善,加上生鲜农产品的产品特性等原因,使得生鲜农产品在接轨电商平台时“并没有想象中的美好”。发展生鲜电商,还有很长一段路要走,极需政府更大力的支持和引导,业界不断的探索与创新。

目前,"清远商场"处于赔本赚吆喝的阶段,期望得到地方政府支持,以增大清远特色农产品的销量。但淘宝"挑食"频道负责人认为,做农产品电商,关键是要有互联网思维。

必赢437 ,中山企业啃“生鲜”

实体店配送唱主角 5月15日,"印象清远"电子商务公共服务平台上线,主要经营清远特色农产品,如清远"十件宝"等。目前,100多家中小企业已入驻该平台,主要销售易于储存、运输的农副产品,少有生鲜产品。

农产品特别是生鲜农产品电商市场庞大,中山企业也因时势而动,2013年以来涌现出多家生鲜O2O实体店。相关数据统计,全市有超过50家农业生产或流通企业在探索开展电商业务,中山佳农尚品商城、中山食出、中山水出等企业是生鲜农产品电商中的领跑者。

无独有偶,被纳入清远市农村电子商务试点工作的"清远商城",也希望与种养户合作,在其平台销售农产品。对于入驻商城的条件,"清远商城"副总经理林高坚说:"只要你想从事农产品电商,会用电脑,在线下有一定的人脉,我们就可以为你提供平台。"在维护好自身平台的同时,"清远商城"和"印象清远"在淘宝网也开了网店。两家平台还希望与天猫、京东等大型电商平台合作,以增加自己的知名度。

中山食出站在本土市场上开设多家“食出鲜风”食品连锁店。2014年9月,他们推出生鲜电商——食出鲜风 “一站式厨房”微官网。微官网主要是通过手机微信中“食出鲜风”公众平台进入。官网上的产品主要产自该公司各大生产基地——白石猪场、白石鸡场、石岐鸽场及开心农场,市民消费者通过手机微信软件进入选购家里厨房适用的食材:肉、蛋、菜、调味料等,网上支付后,产品会送到消费者的手中,消费者也可选择到其就近的门店取货。目前,现在线注册会员3000多名,平均每天实现网购及配送到家的会员超100名。

相对于入驻第三方电商平台,一些实力雄厚的农产品生产经营企业,更倾向于自己搭建网络销售平台和物流体系。

中山水出集团也开始积极探索 “触网”道路。据介绍,该集团建立宝平365商城,商城上线产品主推水出集团宝平鱼、溢鲜冻品、进口水产品、宝和罐头、绿澳供港蔬菜、溢鲜猪肉等本土名优农产品。采用当天订货、次日送货的配送时间,由EMS 快速生鲜配送通道专业配送。消费者可通过pc电脑、手机登录商城,还可以通过微信端口登录微商城购物。同时,中山水出集团还启动O2O 模式,在社区设立社区体验店。市民在实体店看到产品了解质量和品牌,可以网上下单到店提货,也可以在体验店直接购物,将需求和评价在网上反馈,使有限的店面和更多品类更丰富的产品网络平台无缝对接。

臻味稻,一家从事农业开发的有限责任公司,以"合作社+养殖基地+农户"的模式,开展清远麻鸡养殖、销售业务,以及生态蔬果的种植与销售。目前,该公司拥有占地3000多亩的养鸡场,种植蔬果1000多亩,并且在清远、中山、佛山等地开设实体店80多家。臻味稻公司还希望农户加入其合作社。"最少要有20亩的养殖场,以养鸡为主业,有人工劳作。"对于加入合作社农户的要求,臻味稻公司副总陈璋如是说。

中山佳农尚品商城是2013 年市农业局扶持建设的新型电子商务平台,展示和销售以中山为原产地的优质农产品和国内外优质食品,具备线下实体连锁店和网上销售相互结合的特点,也充分利用了微信、电话等销售方式。目前,佳农尚品商城已在蓝波湾和朗晴轩楼盘开设了两家O2O 店,上线的产品以供港澳的近70种蔬菜为主,水果、肉类等食品在陆续增加中。蔬菜均产自国内供港澳蔬菜基地,生产过程有记录,上市前有检测,确保质量可追溯和食用安全。目前,由于他们针对特定小区用户进行服务,而且是“实体店+微信+网站+服务”的模式,用户群相对稳定,今年计划会多开类似门店摊分配送中心和加工中心的成本。

实体店的存在,大大降低了生鲜农产品的运输成本。"以清远鸡为例,在清远宰杀,再送到中山的消费者手中,一般要24小时以上。现在,我们把活鸡运到中山,在当地宰杀,由当地的实体店配送,整个过程不用12小时。"陈璋说,消费者在公司的网络平台订货后,公司会马上将订单转给就近的实体店,让实体店配送,这既节省了时间,也保证了清远鸡的品质。

生鲜电商遭遇诸多尴尬

陈璋坦言,目前公司的主要销量来自在线下,网上订单量不多。不过,他也强调,网络销售是一种趋势,"这也是臻味稻搭建网络销售平台的主要原因。"事实上,受配送距离的影响,在臻味稻公司网上购买清远鸡的,也仅限于清远、中山、佛山等市区中离公司实体店不远的消费者。

电商的行动,使广大市民有了一个省时、省力、省心的优质农产品采购方式。但在实践中,却碰到诸多困难,甚至是步履维艰。

品质和服务决定农产品电商能走多远 一只一斤左右的清远鸡,网上售价128元——高昂的售价是清远鸡网上售卖不理想的主要原因。林高坚说,现在市场上的清远鸡的售价为五六十元一斤,比网价便宜一半,网价居高不下的主要原因是包装、运输、储存成本过高,"这些占总价的40%左右。" "公司2012年成立时,投入500万元,经营近两年,还处于亏损状态。"林高坚说,虽说清远鸡的网络销售价格高,但成本也高,一斤清远鸡的利润在10元左右,甚至比市场上售卖的还低一点;再加之网上销售量小,基本赚不到钱,公司也不愿意在网络销售上投入更多的财力和物力。"我们现在是赔本赚吆喝。"林高坚无奈地说。

“我们在努力推广这个电商业务,但现时效果一般,线上订单、订量还是不多。”中山食出公司办公室黄雁妍说,目前公司生鲜农产品销售还是以传统渠道和方式为主,线上订购、配送只是一个铺助,这方面还谈不上赚钱。“生鱼农产品送货上门,要保鲜、打包装、专人配送,如果量不多,没有一定的规模,基本上无利可图。”黄雁妍告诉记者,他们公司与中山日报物流部门合作,可在全市配送,但还是做不到当天落订当天投送,只能是今天订、明天送。

"在'清远商城'出售的清远鸡,全部由厂家储存和配送。"林高坚介绍,目前"清远商城"还没有标准的储存场地,仅仅租了几间民房储存一些大米、干货之类的农产品。林高坚说,要建立标准的储存场地、冷库等,不仅要投入大笔资金,日常维护成本也很高,"至少占整个商场运行成本的30%,公司没钱赚,也没钱投。" "发展农产品电商,采用单纯的物流模式成本太高。"陈璋说,较为实际的办法是,要么到各地开实体店,要么提高在各地的销量,"比如,我们在广州有实体店,就可以一次运一车鸡过去;或者,广州的消费者一天能定一车鸡,我们也可以运过去。 "淘宝"挑食"频道负责人告诉记者,对大家而言,搞农产品电商最大难题在于与互联网思维的对接,"生鲜农产品电商的消费者沟通、商品定位策略、推广策略等,和线下的有较大差异,这种差异远大于服饰等标品行业。但我们也看到,随着一批农产品电商的崛起,后来者有了学习的榜样。" 对于农产品电商而言,品质管理与后续服务也至关重要。过生、过熟、损坏的商品到达消费者手上,带给电商的不仅仅是资金的损失,更是声誉的损失。随着适用于电商的物流和品控标准的成熟,这种损失会越来越少。另一方面,农产品电商还要注重服务,以优质的服务赢得消费者的信赖。

中山水出的电商业务模式和中山食出基本一样,去年来推进力度很大,但失望也大。水出企业品牌管理办公室主任胡小云称,因人工成本高,订量又少,加上产品价格也不高,其实他们做生鲜电商无多少赢利空间,不能大投入。另外,他们在运作中发现,“对比深圳等城市,中山消费者接受农产品电商的消费意识远远落伍”,还多是到传统市场、超市当场选择消费,一些负责看家的老人家不会上网或不上网。“生鲜电商发展快不起来。”

对于农产品质量的监管,林高坚告诉记者:"首先,我们不会选择'三无'产品,要重点选择省市农业部门认证的有机产品;另外,我们会帮助企业建立产品溯源系统,让消费者买得明白,吃得放心。" 生鲜农产品电商仍处探索阶段 农产品"触电",前景广阔,但困难不小。甚至有业界人士吐槽:"不做生鲜等死,做了生鲜找死。" 对此,淘宝"挑食"频道负责人在接受南方农村报记者采访时表示,相比1.8万亿的庞大线下市场,食品电商的规模并不大,生鲜的占比尤其低,这意味着食品尤其是生鲜食品电商拥有巨大的机会。"我们看到,生鲜在过去两年增幅明显,不少品类出现了3-5倍的增长。"该负责人表示,生鲜食品不仅具备可观的市场前景和爆发性增长的特点,还具备较高的客户黏性,客户回头率较高,因此就有了"不做生鲜等死"的说法。

相对于拥有自己的生产基地优势的中山食出和中山水出,中山佳农尚品算是个流通商,但他们大胆创新,与中山或国内外优质农产品基地合作,进军一些小区设立O2O 店,开展线上线下结合的电商业务,着眼点放在服务小区居民。在具体运作中,也是实体店更受欢迎,线上订货较少。“这不奇怪。”有着丰富电商经验的佳农尚品副经理陈凯华称,目前中山生鲜电商不少,但真正从线上下单的客户不超过5%。

"做了生鲜找死"却未必成立。在淘宝等电商平台上运作的一些商家,目前大多维持着较好的财务状况。品质的管理控制、物流成本的降低是生鲜电商面对的两个核心难题。但这两个难题并不决定电商的生死,而是决定了生鲜电商市场目前仍集中于一二线城市的中高端消费人群中,农产品电商尤其是生鲜农产品电商仍处于探索阶段。

生鲜电商的主要困难和存在问题在哪?陈凯华和业界观点一样:一是中山属于二三线城市,白领一族通常跟父母长辈一起吃饭或居住,不需要考虑买菜的问题,所以在线上购买生鲜的白领人群占少数,有部分尝试线上买菜,但做菜的始终是老人居多,买的蔬菜或许会遭到老人家说贵,买得不好的话,就没有下次了;二是很多相对大型的商场以廉价生鲜吸引客户,以大规模采购并低价销售的模式吸引客户,也导致小区生鲜店或线上购买生鲜的客户群分流,竞争越加困难;三是生鲜农产品的特殊性决定了以城市客户群的电商生存困难,目前在线上购买生鲜的,一般以水果、进口牛肉等为主,主要特点是比本地便宜,或者本地买不到为主。对于一般家庭日常用到的生鲜,如蔬菜、猪肉、活鱼、鸡等,由于相对价值低,保鲜、运输的实时性要求高的特点 ,目前只能以小区门店、菜市场或周边商为主,估计短期内不可能被单纯的线上电商取代。“大众水果、蔬菜、禽蛋、肉食类产品,单价比较低,产品附加值不高,导致客单价比较低,从而盈利能力不强,这是多数生鲜电商难以逾越的门槛。”

"虽然目前不赚钱,但我们还是会坚持下去。"林高坚说,清远靠近珠三角,区位优势明显,清远农产品电商还是有很好的前景,"要发展壮大,要我们自身努力,也要政府给予资金、政策扶持。"

市农业局副书记陈文权也赞同业界观点。他认为,除了市民消费习惯等原因,生鲜电商当前最大问题还在物流配送问题。物流配送环节的运力、仓储和配送工人成本昂贵,冷链不完善的问题难以突破。“做生鲜农产品电子商务与其他电商有不同,既需要网络平台,还需要社区门店,更需要冷链物流和仓储,这一块太烧钱了,单是购买一套冷链设备,你要卖掉多少菜才收回成本?”可以说,在整个生鲜农产品电子商务产业,物流流通和保鲜才是最大的开支。O2O 模式在涉及到运输生鲜产品时,常常遭遇物流“最后一公里”的尴尬。

生鲜电商如何“挺直腰身”?

在中山,不论是生产型或流通型企业做生鲜电商,都是做O2O模式。对电商来说,实体店其实只是个展示平台和体验平台,本不希望作为销售主渠道,事实上,生鲜电商还是主要靠实体店勉强支撑。

而实体店如何拼得过人家农贸市场和大超市?显然,做强电商业务,才是电商真正强大、真正站起来的基本。如何使生鲜电商能挺直腰身站起来?

鼓励发展大型生鲜电商平台

●市蔬菜协会会长、中山食出董事长冯铨祥:当前生鲜电商难做,大家都知道,但电商作为一种销售创新,正成为时下潮流,做好电商业务,对农业转型升级、农业发展都意义重大,不仅是我们企业必须要做,政府也应积极引导和支持,否则会落伍。

政府对工业品电商发展支持力度大,但对农业,尤其是生鲜电商未有系统性的支持和鼓励。希望政府设立专项资金,支持生鲜电商产业发展,同时加强宣传引导,提高市民对生鲜电商的认识。

作为生产型企业或流通型企业,其实做生鲜电商都各有短板和薄弱环节,人才不足,也不专业,希望政府鼓励和支持建设更专业更大型的生鲜电商平台,健全业态体系,助推生鲜电商业发展。

加强对生鲜农产品的质量监管

●佳农尚品副经理陈凯华:一直以来,国内生鲜农产品的质量控制都没能做到类似台湾等地方的管理方式。台湾蔬菜的种植、收购、销售是分开的,就是说,农民种植的蔬菜,不能直接投放到菜市场销售,也不能直接供应给销售店直接销售,而是经过政府指定的收购商按标准进行质量检测,质量通过后统一收购,最后批发给零售商。一般的台湾市民,也不会直接光顾小商贩购买。然而,在国内,对于目前生鲜的来源和质量,一般市民根本无法分辨,所以出现菜市场的商贩都声称自己蔬菜是绿色蔬菜、供港蔬菜的说法。如能加强这方面管理,有助于改善和提升生鲜电商的产业生态。

建议政府出台系列政策,从本地电商的资质、蔬菜来源等方面进行把关控制,对于什么是绿色蔬菜、供港蔬菜对市民进行常识普及,对于本地电商给予资金、渠道等资源整合,助推本地生鲜电商发展。

推动农产品电商多元化经营

●市农业局副书记陈文权:与大城市相比,当前中山农产品特别是生鲜电商发展还较缓慢,但生命力是强大的,业界要对此有信心。市政府和农业部门是大力提倡和支持发展电商业的,下阶段,要贯彻政府推动和企业主导相结合、网络经济和实体经济相结合、重点推进与协调发展相结合的原则,重点培育若干有一定规模和品牌影响力的农产品电商,鼓励有条件的农业企业、经济合作组织、专业大户积极开展网上营销业务,推动农产品电子商务稳步发展。推动农产品电商多元化经营。大力发展农产品O2O 营销模式,为消费者提供便利的购买方式。发展一批企业和学校食堂、餐厅等客户,促进面向团体、企业消费群体的业务增长,实现销售规模的大幅提高。尝试在B2B 模式寻求突破,发展农企的电子商务,打造中山农企通过互联网进行产品、服务及信息交换的新平台。促进农业基地园区与农产品电商产销对接。丰富优质的农产品才能引起消费者的关注和提高消费粘度,要组织我市农业企业、农业经济合作组织、专业大户与农产品电商建立产销合作关系,在互利的基础上保障商城产品供给,丰富产品选择。

全市有超过50 家农业生产或流通企业在探索开展电商业务中山食出公司

●设食出鲜风“一站式厨房”微官网,现在线注册会员3000多名,平均每天实现网购及配送到家的会员超100名

●主要通过手机微信中“食出鲜风”公众平台进入

●产品主要产自该公司各大生产基地——白石猪场、白石鸡场、石岐鸽场及开心农场

●与中山日报物流部门合作,当天订货、次日送货中山水出集团

●设宝平365商城;启动O2O 模式,设立社区体验店

●可通过pc电脑、手机登录商城,还可以通过微信端口登录微商城购物

●商城上线产品主推水出集团宝平鱼、溢鲜冻品、进口水产品、宝和罐头、绿澳供港蔬菜、溢鲜猪肉等本土名优农产品当天订货、次日送货,由EMS快速生鲜配送通道专业配送中山佳农尚品商城

●新型电子商务平台,采用“实体店+微信+网站+服务”模式

●展示和销售以中山为原产地的优质农产品和国内外优质食品,蔬菜均产自国内供港澳蔬菜基地

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