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小洞天饮食公司总首席营业官杨继寿证实了五斗米要租用老字号商标的说法,鲍鱼汤是现阶段众多的客户都相当爱怜

作者:巧农在田间    来源:未知    发布时间:2019-11-15 08:04    浏览量:

小洞天集团今年初推出老字号品牌特许加盟活动后,重庆知名餐饮企业五斗米实业集团公司昨日宣称,准备租用重庆小洞天饮食集团旗下老字号———“王鸭子”的商标使用权,开发鸭业深加工。但相关人士没有透露其租金。 五斗米实业集团董事长王顺海还打算,等产业链做大后,可能要另起炉灶做个新品牌“王记鸭子”。 小洞天饮食集团总经理杨继寿证实了五斗米要租用老字号商标的说法。他说,只要能够发扬光大老字号,贴牌使用、加盟以及合作开发生产线等方式都可以考虑。 杨强调,小洞天还有权将“王鸭子”的商标使用权继续租给其他人,“王鸭子”现在八一路的直营店当然也可继续使用该商标。 据悉,五斗米旗下主要有五斗米中餐酒楼、艄翁鱼、鸭棚子靓汤坊等5个品牌,其中,鸭棚子靓汤坊在全国有239家连锁加盟店,每年,仅鸭棚子靓汤坊就需要鸭子700万-800万只。 据悉,本月中旬,五斗米在四川射洪悄然圈地200亩鸭业基地,除了保证供给全国五斗米各连锁店需要用鸭外,还搞鸭业深加工,开发风味鸭、卤鸭及其他鸭制品,年加工能力力争达到2000万只。(记者徐菊)新闻背景 王鸭子曾经辉煌一时 “王鸭子”创于上世纪30年代末,创始人王中杰有一套制作鸭肴的秘法,刚开始时打出的是“王记鸭子”招牌,制售烟熏鸭、白卤鸭、挂炉烤鸭。 据悉,在上世纪60年代,该店店名改为“王鸭子”,与白市驿板鸭、熊汉江烧鸭、颐之时樟茶鸭并称“重庆四大名鸭”。“王鸭子”出名后,很少有人知道“王记鸭子”,而“王记鸭子”并未注册。 据悉,“王鸭子”在鼎盛时期,仅在解放碑就有三个直营店。而现在,它只在八一路好吃街有一个店。

必赢437 ,NO.1桥头火锅

  • 鸭棚子加盟详情

桥头火锅是全国唯一一家中华老字号火锅,其特点是麻、辣、烫、嫩、鲜、香。近年来在继承老桥头传统特色的基础上,将苏菜和粤菜回甜、荔枝风味的精细制作工艺融入火锅之中,使火锅做到麻不败味、辣不伤胃、烫不损喉、油不腻嘴、达到闻香生涎,见色胃动,品味颜开,餐后难忘的境地。桥头火锅制作原则:五味中求平衡,清鲜中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求层次。

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喝汤能够养胃,更何况是美味又有营养的老鸭汤呢,老鸭汤是时下众多的消费者都非常喜爱的美味。如果您有开上一家老鸭汤的想法,那绝对是不会有错的。鸭棚子老鸭汤是重庆五斗米饮食文化有限公司旗下的品牌,自成立以来就一直致力于打造消费者们喜爱的产品,而被众多的消费者认可。鸭棚子老鸭汤旗下拥有自己的原料产业基地,所有产品的原料,均属于绿色无公害,消费者们均可以放心的食用,这也是它被众多的消费者喜爱有加的主要原因。

NO.2乡村基

重庆五斗米餐饮饮食文化有限公司是一家以全国餐饮连锁为龙头,带动种植养殖业及食品加工业、商贸业、现代物流业的大型产业化民营企业。

自1996年成立以来,乡村基凭着十九年持续保证的良好品质、优质服务以及舒适典雅的环境在快餐市场拥有了强大的顾客群,成为顾客最喜爱的用餐场所之一;也是大型购物中心及百货商场的最佳配套项目。始终如一的为顾客提供具有香浓川渝可口的米饭快餐。

公司旗下四大全国知名餐饮品牌『五斗米文化酒楼』『鸭棚子』『塔尔肥牛火锅』『顺水鱼火锅』享誉大江南北,500多家连锁店遍布全国。

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五斗米励志打造从田园到餐桌的现代化农业产业链,大力发展鸭棚子餐饮连锁,鸭棚子汤锅底料系列,开创了『不辣得火锅』,这一全新的美食理念。

乡村基CSC在重庆缔造了颠峰时段接待顾客超过2100余人的最佳纪录,已成为重庆市场占有率最高的快餐品牌。作为米饭专家,乡村基成功挖掘了中国消费者对快餐的特殊需求,成功的照顾中国消费者的口味及喜好,使其广大消费者的喜爱。2009年,乡村基投资有限公司荣获福布斯中国潜力企业奖,足以证明乡村基的市场潜力。

『鸭棚子』系列品牌餐饮连锁加盟,是重庆五斗米实业集团旗下的主力军,一经上市,既受到消费者的大力推崇,好评如潮。目前在全国已经有300多家的『鸭棚子』餐饮连锁加盟店,家家生意火爆。为了推进鸭棚子的品牌影响力,根据公司得战略思想,08年全力推出鸭棚子底料系列产品,做大『鸭棚子』品牌产业链。其目的在于稳固原有的餐饮市场基础上,进一步开拓『鸭棚子』市场、挖掘品牌新的增长点,为提升『鸭棚子』的品牌影响力打牢基础。

NO.3吴抄手

  • 鸭棚子加盟优势

吴抄手是重庆知名度较高餐饮店,于1952年创建,由李文生、陈尚志等五人合办,在中华路现址开业,聘张玉山主厨,张师傅技术全面,精于小吃,曾在成、渝等地主厨,深获业界推崇,当时为招揽顾客选用了“吴抄手”为其招牌,从此得名于天下。

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吴抄的特色菜品“怪味鸡”、“麻辣鸡”、“白砍鸡”、“陈皮免丁”、“糖醋排骨”、“小笼蒸饺”、“小笼汤包”等用料正宗,制作精细,色、香、味上乘,口感独特,深得顾客喜爱,畅销不衰。

1.理念支持:参加励志培训、先相信自己、然后别人才会相信你。

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2.企划支持:开业策划、营销策划、公益活动、广告方案等。

NO.4丘二馆

3.手册支持:文化手册、员工手册、管理手册、培训手册、VI视觉识别手册。

“丘二馆炖鸡汁”源于清宫“御制铜炉炖鸡法”,具有300多年历史,其制作技艺,在地方传承已有100年历史。传承人李劳三原为清宫御膳房专事制作汤品的厨师,后流落民间,“御制铜炉炖鸡法”也就经李劳三、韩德称、汪占魁、李旭东、康常荣传承至今。1949年李旭东、赵绍武等人在邹容路国泰电影院旁经营“炖鸡汁”和“炖鸡面”,最初摆摊供应,后在青年路设店,取名“丘二馆”。

4.培训支持:员工招募、员工合同、员工培训、商业素质评估培训、成功经营技术等。

特色菜品:其中尤以丘二馆炖鸡汁最为出名,“丘二馆炖鸡汁”系宫廷风味,源于清宫“御制铜炉炖鸡法”,需用独特的手工技艺制作。此品特点“汤汁清澈油黄,鸡肉酥软滋糯,味美鲜腴,营养丰富”。丘二馆炖鸡汁在重庆产生、传承经历了100多年,是重庆市民十分喜爱着名小吃之一。1958年、1964年、1980年、1984年四次被评为重庆市“特殊风味”、“名小吃”、“名特小吃”。”2000年9月获第二届“中华名小吃”称号。

5.营建支持:先进且成功管理经验、可行性分析、营运问题诊断、盈亏平衡分析、菜品技术、菜品开发、全程扶持等。

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6.物流支持:统一配送体系、专用经营物资配送及其他配送等。

NO.5重庆小滨楼

7.产品支持:服务规范、金典菜品、秘制堡料汤底、延伸菜品等。

重庆小滨楼创建于20世纪40年代初,位于重庆千厮门码头,以经营传统小吃为主,1984年组建“老字号”以小滨楼招牌命名的名小吃中心,集风味小吃、川菜为一体。现迁置于小什字民族路,一楼一底的经营场地按巴渝民居建筑风格装饰,多年来这里的美味菜肴,名特小吃吸引着无数的中外宾客,使他们津津乐道,留连忘返。

  • 鸭棚子加盟流程

如今的小滨楼经历了20多年的发展,形成了“品种多、选料精、做工细、味道好、小而全、小而美、小而精”的特色。这里经营的小吃大部分是重庆名小吃、重庆风味小吃,是地道的重庆名小吃中心。

1.咨询:电话咨询或来访咨询。

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2.索取资料:邮递或网上查询。

NO.6九园包子

3.考察:项目考察,严格的门店选址,对品牌考察,产品品尝,咨询解答。

民国时期的1931年,在重庆城鱼市街有一家小吃店,老板叫苏泽九,以自己名字的第三字“九”为题材,取名“九园”,经营面食、卤菜、冷酒。以内江名小吃“一品点心”为基础,博采众长,把包子做成一咸一甜两个为一客。咸的为火腿鲜肉馅,甜的为玫瑰附油馅。在制作包子皮时,面粉内加入饴糖、牛奶,蒸出的包子花绞清晰,洁白松泡。咸心馅细嫩鲜香,口感丰富。甜心馅甘甜油润,爽口不腻。人们把这两种包子统称为“九园包子”。九园包子选料上乘,现做现卖,每天只做500客,上午10点开门,售完为止,绝对不多做。一时间九园包子“洛阳纸贵”人们争相品尝。

4.洽谈:合同说明,条款商议。

后来,九园包子店几易其主,几迁其址,经过七十多年的变迁九园包子的味道始终没有变。九园包子多次被评为重庆名小吃,“九园”除有九园包子外,其制作的燕窝粑、八宝饭、大汤圆、伊府面、三鲜烩面、臊子面、红汤抄手、软烧鲫鱼、陈皮牛肉也相当有名。

5.签约:签订加盟特许合同,支付相关费用,总部提供支持。

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6.培训:经营培训、营销培训、技术培训、管理培训。

NO.7王鸭子

7.筹备:设计装修、办理证件、配套物资、人员配置。

王鸭子创始于20世纪三十年代末,创始人王忠杰有一套制做鸭肴的密法,1942年在渝中区夫子池摆摊时,正式打出“王记鸭子”招牌,制售“烟熏鸭”、“挂炉烤鸭”、“白卤鸭”。这些鸭肴味道鲜美,风味独特,深受食客的赞赏,人们为了方便简称“王鸭子”。1959年“王记鸭子”迁入八一路中段设店,经营卤菜、冷酒兼外卖,品种除烟熏鸭、挂炉烤鸭、白卤鸭外,还有樟茶鸭、软烧鸭、堂片鸭、盐水鸭、卤鸭君、鸭翅脚……。20世纪六十年代初店名改为“王鸭子”。

8.开业:试营业+正式开业。

“王鸭子”系列鸭品既是佐酒助餐的美食,又是筵席常备的佳肴,还是馈赠亲友的礼品。“烟熏鸭”是王鸭子系列中的珍品,色如琥珀、油润光亮、肉质细嫩、咸鲜馥香,其味入骨三分、回味悠长。1984年被评为重庆“名特小吃”,1988年获商业部名优食品“金鼎奖”。1997年获得“中华名小吃”证书,2000年被国内贸易局评为“中国名菜”。

  • 鸭棚子加盟条件

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鸭棚子加盟条件:1.热爱餐饮事业,具有吃苦耐劳,艰苦创业的精神。2.认同并自愿接受本企业经营管理模式及企业理念。3.有足够的资金。4.店面具有开阔、交通便利等条件。5.为人诚实和具有维护良好人际关系的能力。6.具有强烈的获得成功的愿望。7.具有强烈的团队意识。8.愿意将自己的主要精力投入到鸭棚子连锁店日常的营运工作。9.愿意接受为期至少一周的计划培训。

NO.8顺庆羊肉馆

“顺庆羊肉馆”是一家老字号餐馆,这里的羊肉炖的、炸的、烧的、炒的、凉拌的应有尽有;麻辣的、咸鲜的、清醇的五味俱全。顺庆羊肉馆距今已有80多年的历史,20世纪20年代初,有一姓张的南充人,来到重庆城的朝天门水巷子开一个小店,专卖羊肉汤、羊杂汤、红烧羊肉和羊肉米粉,张老板制作羊肉,选料严格、做工精细,炖羊肉汤时注重火候,汤汁味浓鲜香,羊肉粑软细嫩。味道鲜,口感好,名声不胫而走,生意越做越大。四川的南充市旧时名叫“顺庆府”,于是张老板给自己的小店取名“顺庆羊肉馆”。

几十年过去了,顺庆羊肉馆从水巷子迁到民族路,后来又来到渝中区解放东路,虽几易其址,其经营特色始终没变,经营品种还在不断增加和创新,不断有新品推出,深受大众喜爱,一年四季门庭若市。其招牌菜“顺庆羊肉汤”“顺庆羊肉粉”“顺庆羊肉串”多次被评为重庆名小吃、重庆风味小吃。

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NO.9陆稿荐

1944年有一孙姓苏州人在重庆市青年路开办“陆稿荐”专营苏式卤菜。陆稿荐老店是苏州名店,相传已有近二百年历史,开店之初生意清淡,一天有老叫化子来店借宿,陆老板好酒好菜款待,第二天叫化子临行时将随身所带破稿荐相赠,陆老板觉得稿荐无用,遂放入炉灶当柴火烧之,哪想,用稿荐煮出的卤菜香气四溢、奇鲜无比,人们一传十、十传百,小店生意从此兴旺。据说叫化子是八仙之一的吕洞宾所变化,于是陆老板干脆将店名改为陆稿荐。

重庆陆稿荐经历了70多年的历史变迁,既保持了江苏卤菜的传统特色,又吸收了重庆烧腊的精华,常年供应酱牛肉、薫肉、烧鳝丝、兰花干、糖醋排骨、葱烧鲫鱼、卤猪杂。其中多个品种获“重庆风味小吃”证书。

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小洞天饮食公司总首席营业官杨继寿证实了五斗米要租用老字号商标的说法,鲍鱼汤是现阶段众多的客户都相当爱怜的美味。NO.10小洞天饭店

“小洞天”是具有近百年历史的餐馆,由廖青廷、樊青云、朱康林在重庆后伺坡开店,依山筑楼,凿壁为室,设席其间举杯畅饮,恍若置身洞天福地,遂依道教“仙人居住地有十大洞天、三十六小洞天”之说名之。烹坛泰斗廖青廷、曾亚光先后任主厨。其时小洞天号称“日有百宴,座无虚席”,是屈指可数的川菜名店。

小洞天饭店以“创品牌店,烹精品菜,走大众路”而闻名全国,这里名师倍出,技世精湛,屡创佳绩,是重庆饮食业烹饪技术培训基地之一,为行业和社会培养了大量技术人才,派出多名烹饪大师前往香港、美国、新加坡、法国、日本、捷克、奥地利、马耳他、索马里、毛里求斯、澳门、台湾任厨讲学和技术交流;在第二、三届全国烹饪大赛夺得三块金牌,四块铜牌;有2道精品菜获“中国名菜”称号,有6款小吃获“中华名小吃”称号;小洞天饭店获“中华餐饮名店”称号。

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NO.11高豆花

高豆花、永远长豆花、百家馆豆花、临江豆花合称“重庆四大豆花店”,高豆花名列四大名店之首,是一家具有100多年历史的老字号餐馆。清代末年在重庆城天花街小巷一宅院内,开有专卖冷酒、豆花的小店,店主姓高,人们称之为“高豆花”。在高和清、高白亮、高先佐祖孙三代人苦心经营下,豆花馆生意越做越大,开起红锅,炒菜、蒸菜、卤菜成为一家大众化的中型饮铺。

高先佐早年参加中国共产党,继承祖业后,以开豆花馆作掩护,暗地从事革命活动。建国后,高先佐把豆花店捐献给了国家,高豆花成为重庆第一家国营餐馆。多年来,高豆花坚持以经营精品豆花店为主的传统特色,既承办高、中筵席又供应大众便餐,其豆花洁白、细嫩、绵扎、其蘸料别具风味。炒菜、蒸菜、卤菜精工细作,味道特别好,且价格公道,一时间生意火爆,食客趋之若鹜,高豆花也发展为家喻户晓的名店。

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NO.12德元甜品

二十世纪三十年代末,江苏人朱元章、重庆人陈德合伙开店,在两个名字中各取一字组成店招——“德元”。朱开店聘请小吃名师左元主厨,先以制作销售“北平酸梅汤”“广东伦教糕”等冷饮冷点为主,后增加包心大汤圆泸州白糕、花生浆、八宝饭等品种。到四十年代末,德元已是声名鹊起。

五十年代公私合营后,国家为了挖掘传统名特食品,派出技术骨干充实到德元,德元日常经营的风味小吃品种达到二十个,成为集重庆甜食之大成的着名风味食店。该店的果料大汤元、什锦鸭参汤、果料白糕、鸳鸯叶儿耙、豆茸凉糍粑、八宝醪糟等八个品种分别获“特殊风味”、“重庆名小吃”、“重庆名特小吃”、“重庆风味小吃”证书。德元小汤圆被评为“中国名店”。这此品种深受各界人士欢迎。

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NO.13正东担担面

“担担面”是重庆的风味小吃,据说担担面的历史已有150多年了。过去重庆有卖麻辣小面的小贩,肩挑一副担子,敲着竹梆沿街叫卖,担子的一头是火炉和方锅,方锅分为两格,一格煮面,一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。在二十世纪二三十年代,重庆城里担担面挑子就有上百副之多。

“正东担担面店”创办于1950年,最初在保安路摆一副担子专卖麻辣小面,挂牌“正东担担面”,这担担面制作精巧,舍得放佐料,一时间从众多的担担面中脱颖而出,为大众所喜爱。1953年摊主租下一门面设店,以担担面为主,兼卖红油水饺、金钩抄手、油燃面等,仍以“正东担担面”为店招。

“正东担担面”的担担面多次被评为重庆风味小吃、重庆名小吃。在2000年被评为中华名小吃。“正东担担面”从街头面摊发展成为一着名老字号品牌,其成功的秘诀在于:做工精细,调味地道,第一、面条精细均匀软硬适度;第二、十余种佐料都是精选的特色产品,吃起来微辣,味厚,香鲜滑爽。

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