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个中邓州市平均笼位65三二十一个/场,为了摸清国内蛋鸡养殖规模化发表现状

作者:新农民合作社    来源:未知    发布时间:2019-11-14 14:06    浏览量:

一、 调研样本基本情况

一、 调研样本基本情况 河南省蛋鸡主产区南阳市3个县市和新乡市3个县市为调研区域,调查...

摘 要:为摸清我国蛋鸡养殖规模化发展现状,国家蛋鸡产业技术体系于2013年6~8月期间,专门组织力量在我国蛋鸡养殖主产区开展了大范围调研活动,对我国蛋鸡养殖规模结构分布、经营模式与生产指标等进行详细调查与分析。调查结果显示:专业化家庭养殖和中小规模养殖是目前我国蛋鸡养殖的主要形式。养殖规模越大,专业养殖和有执照养殖户所占比例越高,设有饲料加工、鸡粪处理区域的比例越高。阶梯笼养、乳头饮水器饮水、人工喂料、人工集蛋、深埋死鸡在不同养殖规模中所占比例均较高。

河南省蛋鸡主产区南阳市3个县市(桐柏县、新野县和邓州市)和新乡市3个县市(获嘉县、封丘县和辉县市)为调研区域,调查有存在商品买卖的高产专门化商品蛋鸡养殖场。

一、 调研样本基本情况

我国是世界最大的鸡蛋生产国和消费国。1985年以来,我国禽蛋总产量一直排名世界第一,鸡蛋产量已占世界的40%左右。我国蛋鸡产业化经过40多年的发展,虽然涌现出一批具有国际先进水平的蛋鸡养殖场,但蛋鸡养殖的主体仍然是分散在广大农村地区的小型蛋鸡养殖场。国家蛋鸡产业技术体系自2008年启动以来积极推动蛋鸡产业技术的提升,农业部畜牧业司从2010年开始实施畜禽规模养殖标准化示范创建活动,使我国蛋鸡产业的规划建设、技术能力和管理水平有了显著提高。

二、调研结果

河南省蛋鸡主产区南阳市3个县市和新乡市3个县市为调研区域,调查有存在商品买卖的高产专门化商品蛋鸡养殖场。

为了摸清我国蛋鸡养殖规模化发展现状,国家蛋鸡产业技术体系于2013年6~8月期间,专门组织力量在我国蛋鸡养殖主产区开展了大范围调研活动。农业部畜牧业司为此专门下达了《关于畜禽规模化养殖有关情况调研的通知》(农监测便函2013第[124]号)。通过研究分析,选定河南、山东、河北、江苏、湖北、四川、安徽、辽宁、黑龙江等9个蛋鸡主产省作为调查对象,由蛋鸡体系岗位科学家和综合试验站站长牵头在相关主产省成立调研工作组,按区域养殖规模选取典型县开展入场调研工作。

1. 笼位及存栏量分析

二、调研结果

1 调查样本基本情况

河南省6个县总共调研得到1439个样本场的数据,基本情况见表1。产蛋鸡总笼位8948405个,平均笼位6218个/场,其中邓州市平均笼位6535个/场,桐柏县6429个/场,新野县5920个/场,获嘉县6578个/场,辉县市5968个/场,封丘县6032个/场;后备鸡总笼位7943280个,平均5520个/场。调研发现,河南省蛋鸡笼位利用率在2012年7月为91.83%。产蛋鸡不同存栏规模及笼位所占比例见表2。

1. 笼位及存栏量分析

本次调查采取分层抽样的方式选取调研样本,每个省及所属地市按养殖规模选取大、中、小三个典型县作为抽样调查对象。调研组对每个典型县进行逐场问讯调查。由于不同主产省的养殖情况存在较大差异,典型县的选取主要依据在省内的相对规模确定。其中,在全国蛋鸡养殖规模排名前三位的河南省、山东省、河北省,分别选取2个主产地级市,并在每个地级市选取3个典型县作为调查对象;其余6个主产省分别选取1个主产地级市,并在每个市内选取3个典型县作为调研对象,在9个省合计选取36个县进行全面调查。调研对象为饲养专门化蛋鸡品种的养殖场,不包括饲养兼用型鸡品种的养殖场。

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河南省6个县的数据,基本情况见表1。产蛋鸡总笼位8948405个,平均笼位6218个/场,其中邓州市平均笼位6535个/场,桐柏县6429个/场,新野县5920个/场,获嘉县6578个/场,辉县市5968个/场,封丘县6032个/场;后备鸡总笼位7943280个,平均5520个/场。调研发现,河南省蛋鸡笼位利用率在2012年7月为91.83%。产蛋鸡不同存栏规模及笼位所占比例见表2。

经过对36个典型县样本的全面摸底调查,蛋鸡养殖场的样本量共计为20132户,其中1223户产蛋鸡存栏数为0,实际样本场数量为18909。这些场产蛋鸡笼位数合计达1.14亿个,产蛋鸡总存栏数为1.02亿只,接近我国产蛋鸡总存栏的10%,具有很强的代表性。

2. 饲养方式分析

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调研结果表明,全国平均单场饲养规模为5409只,多数省平均规模在4000~8000只之间。江苏和湖北省调研到的产蛋鸡存栏数量最多,主要源于这两个省蛋鸡饲养较为集中

场区布局

2. 饲养方式分析

2 养殖规模结构分布

①生产区与生活区布局。总体上,养殖场规划布局中,生产区与生活区分区或不同地的占14%,不分区的占22%,分区的占64%,见表3。

①生产区与生活区布局。总体上,养殖场规划布局中,生产区与生活区分区或不同地的占14%,不分区的占22%,分区的占64%,见表3。

对调查样本进行统计分析,得出不同规模的结构分布情况。按存栏量统计,1万~5万只规模蛋鸡存栏量所占比例最大,为34.91%,其次为2000~4999只、5000~9999只。1~1999只、5万~10万只、10万~50万只规模蛋鸡存栏数量所占比例均较小,不足10%,而调查样本中未出现50万只以上规模场。

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根据各项指标分析,2000只存栏以下规模的养殖方式可以认为是以家庭散养为主的“非专业化家庭养殖”; 2000~9999只存栏规模为专业养殖户为主的“专业化家庭养殖”; 1万~10万只规模是专业大户为主的“中小规模养殖”;10万只以上养殖规模则主要是以工厂化养殖为主的“大规模养殖”。

②后备鸡与产蛋鸡养殖区布局。小规模养殖场中,产蛋鸡和后备鸡养殖区混杂、不分的情况较严重,1万只以下规模这种情况平均所占比例超过20%,大规模场分区饲养比重高达70%以上,见表4。

②后备鸡与产蛋鸡养殖区布局。小规模养殖场中,产蛋鸡和后备鸡养殖区混杂、不分的情况较严重,1万只以下规模这种情况平均所占比例超过20%,大规模场分区饲养比重高达70%以上,见表4。

通过本次调查发现,存栏在2000~5万只范围的养殖场是蛋鸡养殖的主体,所占比例为84.52%,其蛋鸡存栏量达到88.28%。其中,存栏1万~5万只产蛋鸡的比例最高,达到总数的34.91%。

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由于调研时鸡蛋价格较低,养殖户普遍亏损,笼位空置率较高,并表现出规模越小笼位空置率越高的趋势。其中存栏少于2000只的小饲养户笼位空置率最高,达到26.58%。这也表明饲养规模越大,存栏量受市场波动的影响越小。

③饲料加工。未设饲料加工区域蛋鸡养殖场主要集中在规模5000只以下,总体趋势是规模越大,设饲料加工区的比例越高,3~5万只规模范围的养殖场无饲料加工的比例较高,是因为统计数据较少,详见表5。

③饲料加工。未设饲料加工区域蛋鸡养殖场主要集中在规模5000只以下,总体趋势是规模越大,设饲料加工区的比例越高,3~5万只规模范围的养殖场无饲料加工的比例较高,是因为统计数据较少,详见表5。

3 不同养殖规模下经营模式与生产指标分析

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3.1 养殖规模越大,专业养殖和有执照养殖户所占比例越高

④粪污处理区设置情况。总体上,未设粪污处理区蛋鸡养殖场的比例随养殖规模减少,尤其是5000只以下养殖场,平均有超过27%的场未设粪污处理区,鸡粪随意堆放;养殖规模大则相应的更加重视粪污的处理,会有专门的粪便储存场所,个别的有粪污处理设施,见表6。

④粪污处理区设置情况。总体上,未设粪污处理区蛋鸡养殖场的比例随养殖规模减少,尤其是5000只以下养殖场,平均有超过27%的场未设粪污处理区,鸡粪随意堆放;养殖规模大则相应的更加重视粪污的处理,会有专门的粪便储存场所,个别的有粪污处理设施,见表6。

从养殖户的专业和兼业情况来看,随着养殖规模的扩大,专业养殖的程度不断提高,而兼业养殖的比例不断下降。1~1999只规模专业养殖户所占比例为25.46%,兼业比例为74.54%,而10万~50万只规模专业养殖户所占比例提高到85.71%,兼业所占比例下降至14.29%。

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从蛋鸡养殖户有无执照的情况来看,随着养殖规模的扩大,有执照户所占比例越来越高,无执照户所占比例越来越低。1~1999只规模有执照户所占比例仅为4.15%,而10万~50万只规模有执照户所占比例高达85%。

饲养方式

①饲养模式。绝大部分产蛋鸡以阶梯笼养的方式进行饲养,占85%以上,叠层笼养所占比例为9.31%,有一部分小规模养殖场户,尤其是5000只以下规模养殖户采用叠层笼养养和地面平养方式进行养殖生产,见表7。

3.2 不同养殖规模蛋鸡养殖户负责人年龄主要集中在40~60岁之间,文化程度以初中及以下文化为主从年龄结构上看,不同养殖规模下,30岁及以下的养殖户负责人所占比例均较小,30~40岁所占比例基本在10%~20%之间,40~50岁所占比例随养殖规模扩大不断上升,50~60岁所占比例随养殖规模扩大持续下降。总体上,有45.5%的养殖场负责人在40~50岁之间,29.2%的负责人在50~60岁,处于年富力强并有一定工作经验。

①饲养模式。绝大部分产蛋鸡以阶梯笼养的方式进行饲养,占85%以上,叠层笼养所占比例为9.31%,有一部分小规模养殖场户,尤其是5000只以下规模养殖户采用叠层笼养养和地面平养方式进行养殖生产,见表7。

②饮水方式。绝大部分产蛋鸡饮水方式为乳头饮水器饮水,占70%以上,生产规模越大乳头饮水器方式的饮水比例越高。养殖规模小的场水槽饮水还有一定的比例约15%。真空饮水器饮水方式比例非常低,约2%,见表8。

从文化程度看,中小规模场都呈现负责人文化程度以初中及以下文化程度为主的特点,总体文化程度不高,负责人达到高中及以上文化程度所占比例只有25.2%。养殖规模越大,负责人文化程度越高。

②饮水方式。绝大部分产蛋鸡饮水方式为乳头饮水器饮水,占70%以上,生产规模越大乳头饮水器方式的饮水比例越高。养殖规模小的场水槽饮水还有一定的比例约15%。真空饮水器饮水方式比例非常低,约2%,见表8。

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3.3 从场区布局来看,养殖规模越大,设有饲料加工、鸡粪处理区域的比例越高除养殖规模在1~1999只范围的场之外,养殖规模越大,场内设有饲料加工区域的比例越高。存栏在2000~4999只规模范围的养殖场有饲料加工区域的占50.73%,而饲养量在10万~50万只规模的蛋鸡场有饲料加工区域的占总样本场的94.44%。

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③饮水水源。总体上,蛋鸡饮水水源为自来水养殖场的比例随养殖规模增大而减少,70%以上的养殖场的水源为自备井,见表9。自备井可以节约成本,所以大规模场蛋鸡饮水水源为自备井。

养殖规模越大,场区内有鸡粪处理设施的养殖户所占比例越高。1~1999只规模养殖场有鸡粪处理区域的占27.99%,10万~50万只规模养殖场有鸡粪处理区域的占89.47%。

③饮水水源。总体上,蛋鸡饮水水源为自来水养殖场的比例随养殖规模增大而减少,70%以上的养殖场的水源为自备井,见表9。自备井可以节约成本,所以大规模场蛋鸡饮水水源为自备井。

④喂料方式。总体来说,养殖户养殖规模越大行车喂料的比例越高,养殖规模小的人工喂料的比例较高,5000只养殖规模的有80%以上的养殖户采用人工喂料,见表10。链条式料线和螺旋式料线的比例较小。

3.4 从饲养方式来看,阶梯笼养、乳头饮水器饮水、人工喂料、人工集蛋、深埋死鸡在不同养殖规模中所占比例均较高阶梯笼养是不同养殖规模场采用的主要饲养方式,总体有88.51%的蛋鸡场采用阶梯笼养,10.25%的场采用叠层笼养。从存栏量的角度分析,采用阶梯笼养方式饲养的蛋鸡数量所占比例在不同养殖规模中也是最高,总体达到89.9%。

④喂料方式。总体来说,养殖户养殖规模越大行车喂料的比例越高,养殖规模小的人工喂料的比例较高,5000只养殖规模的有80%以上的养殖户采用人工喂料,见表10。链条式料线和螺旋式料线的比例较小。

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对于饮水方式,不同规模养殖场采用乳头饮水器饮水所占比例最高。总体上有82.01%的蛋鸡场采用乳头饮水器,但仍有13.76%的蛋鸡场采用水槽这种落后的饮水方式。除了10万~50万只规模场之外,养殖规模越大,乳头饮水器饮水方式场所占比例越高。1~1999只养殖场中,乳头饮水器所占比例为73.75%,水槽饮水方式占22.21%,而10万~50万只规模场中,采用乳头饮水器的场所占比例为90.48%。

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⑤集蛋方法。养殖场的养殖规模在1万只以下的,均为人工收集鸡蛋,1万只以上的机械收集蛋的比例也不是很高,可能河南省人口密集,劳动力富余。所以在河南的养殖场人工收集鸡蛋的比例非常高。即使3~5万只规模的养殖场也只有50%的机械集蛋,但由于这个范围的样本较少,统计结果可能代表性差。

在存栏蛋鸡中,总计采用乳头饮水器的比例达到83.68%,但仍有11.51%的存栏蛋鸡用水槽饮水。在不同养殖规模下,采用乳头饮水器饮水的存栏蛋鸡所占比例最高。除了10万~50万只规模之外,养殖规模越大,采用乳头饮水器饮水的存栏蛋鸡所占比例越高。1~1999只规模中,采用乳头饮水器饮水的蛋鸡存栏所占比例为74.68%,采用水槽饮水的蛋鸡存栏占21.30%,而10万~50万只规模中,采用乳头饮水器饮水的蛋鸡存栏所占比例为89.88%,采用水槽饮水的蛋鸡存栏占10.12%。

⑤集蛋方法。养殖场的养殖规模在1万只以下的,均为人工收集鸡蛋,1万只以上的机械收集蛋的比例也不是很高,可能河南省人口密集,劳动力富余。所以在河南的养殖场人工收集鸡蛋的比例非常高。即使3~5万只规模的养殖场也只有50%的机械集蛋,但由于这个范围的样本较少,统计结果可能代表性差。

3.经营与管理

对于饮水水源,总体以自备井为主。养殖规模越大,采用自备井的养殖户所占比例越高。1~1999只养殖规模采用自备井的养殖户所占比例为45.07%,自来 水水源占54.93%,10万~50万只养殖规模自备井的养殖户所占比例为95.00%,自来水水源仅占5.00%。

3.经营与管理

经营性质总体上,专业从事蛋鸡养殖的场所占的比例为68.73%,兼职从事养殖的占31.27%,兼职养殖的比例随饲养规模的增大明显降低,见表11。

不同养殖规模场均以人工喂料方式为主,总体上只有8.78%的养殖户采用不同形式的自动喂料设备。随着养殖规模扩大,人工喂料的比例大幅下降,10万~50万只规模养殖场中人工喂料方式只占16.67%,而5万只以下养殖规模的场人工喂料方式所占比例均超过65%。除了人工喂料方式外,行车喂料方式场所占比例随养殖规模扩大呈上升趋势。1~1999只养殖规模行车喂料方式占1.41%,10万~50万只养殖规模行车喂料方式占66.67%。

经营性质总体上,专业从事蛋鸡养殖的场所占的比例为68.73%,兼职从事养殖的占31.27%,兼职养殖的比例随饲养规模的增大明显降低,见表11。

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按存栏量分析,77.03%的存栏蛋鸡采用人工喂料。在5万只以下规模场中,人工喂料饲养的蛋鸡存栏量所占比例最高。对于5万只及以上规模,行车喂料饲养方式的蛋鸡存栏量所占比例最高。行车喂料饲养方式的蛋鸡存栏所占比例随养殖规模扩大而上升,1~1999只规模所占比例仅为1.20%,10万~50万只规模所占比例高达71.73%。

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从蛋鸡养殖,存栏在2000只以下的用地自有的占90%以上,而存栏在1~5万只规模的场的自有地仅约占24%,租用的达到76%,存栏在5~30万只规模的场的用地均为租用。可以看出,随着规模的扩大蛋鸡养殖户的用地性质以租用为主趋势。整体来看,租用土地占23%,而自有土地占67%。

养殖规模越大,采用机械自动集蛋的蛋鸡场所占比例越高。1~1999只养殖规模中人工集蛋方式占99.48%,1万~5万只养殖规模人工集蛋方式占96.10%。10万~50万只养殖规模机械自动集蛋方式饲养场占比达到22.22%。死鸡的主要处理方式是深埋。养殖规模越大,采用深埋方式处理死鸡的场所占比例越小,焚烧、化尸池方式所占比例增加。

用地性质

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1~1999只养殖规模,深埋方式的场占95.85%,焚烧方式占2.07%,化尸池仅占0.23%,10万~50万只养殖规模中采用深埋方式的场占68.75%,焚烧方式占18.75%,化尸池方式占6.25%。

从蛋鸡养殖户的用地性质上看,存栏在2000只以下的用地自有的占90%以上,而存栏在1~5万只规模的场的自有地仅约占24%,租用的达到76%,存栏在5~30万只规模的场的用地均为租用。可以看出,随着规模的扩大蛋鸡养殖户的用地性质以租用为主趋势。整体来看,租用土地占23%,而自有土地占67%。

户拥有执照的情况来看,随着养殖规模的扩大,拥有执照养殖户所占比例较低。从表13可以看出,5万以上规模养殖场普遍办有营业执照,从整体上看,有营业执照的占82.35%,没有营业执照的占17.65%。

3.5 购买主要原料自行加工是主要的饲料采购方式,其次是购买全价料蛋鸡养殖场的饲料来源主要是购买主要原料自行加工和购买全价料两种形式,按场数的总体比例分别为53.17%和44.62%,如以存栏量分析,则购买主要原料自行加工的比例更高。养殖规模越大,以购买主要原料方式自行加工的场所占比例越高。1~1999只规模场通过购买主要原料进行加工方式的场占41.28%,10万~50万只规模场的占到68.42%。

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从业资格从蛋鸡养殖户拥有执照的情况来看,随着养殖规模的扩大,拥有执照养殖户所占比例越高,没有执照的养殖户所占比例较低。从表13可以看出,5万以上规模养殖场普遍办有营业执照,从整体上看,有营业执照的占82.35%,没有营业执照的占17.65%。

①年龄结构。从年龄结构上看,不同养殖规模下的30岁及以下的养殖场负责人所占比例均较小,30~40岁所占比例基本在20%~30%,40~50岁所占比例随养殖规模扩大上升,50~60岁所占比例随养殖规模扩大下降。3万只规模以上的养殖场负责人60岁以上所占比例随养殖规模扩大上升,5万只规模以下养殖场负责人30岁以下所占比例随养殖规模扩大下降。不同养殖规模下年龄结构分布见表14。

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从业人员情况

②文化程度结构。从表15中可以看出,养殖规模越大,负责人初中文化程度所占比例越低,高中或中专文化程度所占比例越高,大专或本科文化程度也越高。

①年龄结构。从年龄结构上看,不同养殖规模下的30岁及以下的养殖场负责人所占比例均较小,30~40岁所占比例基本在20%~30%,40~50岁所占比例随养殖规模扩大上升,50~60岁所占比例随养殖规模扩大下降。3万只规模以上的养殖场负责人60岁以上所占比例随养殖规模扩大上升,5万只规模以下养殖场负责人30岁以下所占比例随养殖规模扩大下降。不同养殖规模下年龄结构分布见表14。

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养殖规模越大,以购买主要原料方式购买饲料所占比例越低,以购买全价料方式所占比例越高,从表16中可以看出,500~2000只规模,购买主要原料方式占78.48%,购买全价料方式占15.51%,2000~5000只规模,购买主要原料方式占71.6%,5000~10000只规模,购买主要原料方式占73.10%,1~3万只规模,购买主要原料方式占67.41%。购买主要原料是最主要的选择。

②文化程度结构。从表15中可以看出,养殖规模越大,负责人初中文化程度所占比例越低,高中或中专文化程度所占比例越高,大专或本科文化程度也越高。

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饲料来源

所有样本场中,以独立经营所占比例最高,多数在50%以上,其他几种经营方式所在比例均较小。养殖小区/养殖合作社所占比例随养殖规模扩大上升,其他经营方式所占比例随养殖规模扩大下降。

养殖规模越大,以购买主要原料方式购买饲料所占比例越低,以购买全价料方式所占比例越高,从表16中可以看出,500~2000只规模,购买主要原料方式占78.48%,购买全价料方式占15.51%,2000~5000只规模,购买主要原料方式占71.6%,5000~10000只规模,购买主要原料方式占73.10%,1~3万只规模,购买主要原料方式占67.41%。购买主要原料是最主要的选择。

①鸡蛋品牌。从表18可以看出,所有样本场中,取得有机、无公害或绿色鸡蛋认证的有436家,占30.3%,无品牌点的比例非常高,总体占67.9%。

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②鸡蛋销售方式。从表19可以看出,鸡蛋销售以商贩上门收购为主,占所有鸡蛋销售方式的52.47%,自销比例也较高,占40.51%,尤其是产蛋鸡笼位在3万个以下场;小区、合作社和签约企业统一收购的销售模式比例较低,仅占6.67%。

经营方式

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所有样本场中,以独立经营所占比例最高,多数在50%以上,其他几种经营方式所在比例均较小。养殖小区/养殖合作社所占比例随养殖规模扩大上升,其他经营方式所占比例随养殖规模扩大下降。

三、河南省蛋鸡产业发展特点

鸡蛋品牌与销售

按照新的规模划分标准,养殖规模越大,标准化、现代化的生产特征表现的更加明显。小规模、大群体的养殖格局正在发生变化;以个体户养殖为主体,养殖技术设备落后;养殖品种单一,产业化水平有待于提高。具体表现为:养殖规模越大,专业养殖和有执照养殖场所占比例越高;养殖规模越大,设有饲料加工、鸡粪处理区域的比例越高;阶梯笼养、乳头饮水器饮水、人工喂料、人工集蛋、深埋死鸡在不同养殖规模中所占比例均较高;不同养殖规模中,鸡苗自由选购方式所占比例最高,独立经营、没有品牌和自销销售的养殖场户所占比例仍较高。

①鸡蛋品牌。从表18可以看出,所有样本场中,取得有机、无公害或绿色鸡蛋认证的有436家,占30.3%,无品牌点的比例非常高,总体占67.9%。

四、存在问题与建议

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1.存在问题

②鸡蛋销售方式。从表19可以看出,鸡蛋销售以商贩上门收购为主,占所有鸡蛋销售方式的52.47%,自销比例也较高,占40.51%,尤其是产蛋鸡笼位在3万个以下场;小区、合作社和签约企业统一收购的销售模式比例较低,仅占6.67%。

家庭经营为主体、现代化规模养殖少、食品安全堪忧虽然我们蛋鸡养殖发展非常迅速,但仍以家庭经营为主。此次调研的6个县没有发现2012年存栏10万只以上的规模标准化养殖。中小规模养殖户现代化程度低,生产性能不高,相关养殖配套技术缺乏,专业程度低,无法有效建立疾病防治和生物安全技术体系。养殖户多,规模小,分散等现实情况导致蛋品安全难于监控。

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土地审批难、劳力和资金短缺土地供应紧张将是一个长期存在的现实问题,缺乏相应土地政策和规模化蛋鸡场建设规范,土地利用率不高,大多数养殖场建设年代久,现代化的设备与之不匹配。劳动力方面:由于养殖业恶劣的工作环境差,较强的体力劳动,年轻一代已经不再愿意从事该行业。从业人员年龄普遍较大,平均年龄44.6岁,平均从事蛋鸡养殖时间9.9年,都是老养殖户,新建立的场户很少。缺少继续扩大生产规模的内在动力。此外,从调研结果分析发现,绝大多数为个体养殖户,他们的资金财力有限、发展慢,公司化运作的规模生产较少等。这些都影响了蛋鸡产业的发展。

三、河南省蛋鸡产业发展特点

养殖风险高、环境污染压力大

按照新的规模划分标准,养殖规模越大,标准化、现代化的生产特征表现的更加明显。小规模、大群体的养殖格局正在发生变化;以个体户养殖为主体,养殖技术设备落后;养殖品种单一,产业化水平有待于提高。具体表现为:养殖规模越大,专业养殖和有执照养殖场所占比例越高;养殖规模越大,设有饲料加工、鸡粪处理区域的比例越高;阶梯笼养、乳头饮水器饮水、人工喂料、人工集蛋、深埋死鸡在不同养殖规模中所占比例均较高;不同养殖规模中,鸡苗自由选购方式所占比例最高,独立经营、没有品牌和自销销售的养殖场户所占比例仍较高。

近年来,全国各地散发的h5n1、h7n9疫情,特别是人感染禽流感的报道使整个养禽业蒙受巨大损失,人们“谈鸡色变”,影响了整个行业的有序健康发展。业内普遍认为的“疫情决定行情”真实说明了疾病对我国蛋鸡业的影响程度。很多养殖户认为禽流感对蛋鸡养殖的风险较大而放弃养殖蛋鸡。这一点从此次的全面调查中场户数目的减少可以反映出来。典型性调查结果表明:60%蛋鸡养殖户把鸡粪便宜售给菜农或水产养殖户。30%蛋鸡养殖户没有对粪便进行有效处理,直接或间接排入路边或沟河中,给当地百姓的生产生活带来隐患,也严重威胁着蛋鸡业的健康有序发展。处理蛋鸡粪便综合能力低,不仅带来了环境污染问题,而且浪费了宝贵的生物质资源。

四、存在问题与建议

养殖场户期盼更多的惠农政策支持和落实此次调研过程发现,有一半以上的养殖户感觉资金困难,养殖不挣钱,风险大,要求国家进行补贴。在目前的市场条件下,尤其传染病高发期,有的养殖场户已停业或转行,有的养殖户压缩养殖规模,有的在亏本维持。在调查聊天过程中,由于这两年蛋鸡市场行情低迷,蛋鸡养殖户也都是在艰难维持着,更多养殖户都期盼政府在融资、用地、培训、抵御市场风险、补贴、最低保护价格等方面给以政策支持,并切实落实。

1.存在问题

2.发展建议

家庭经营为主体、现代化规模养殖少、食品安全堪忧虽然我们蛋鸡养殖发展非常迅速,但仍以家庭经营为主。此次调研的6个县没有发现2012年存栏10万只以上的规模标准化养殖。中小规模养殖户现代化程度低,生产性能不高,相关养殖配套技术缺乏,专业程度低,无法有效建立疾病防治和生物安全技术体系。养殖户多,规模小,分散等现实情况导致蛋品安全难于监控。

政策倾斜,畜牧业大型机械政府价格补贴,大力支持发展蛋鸡现代化规模养殖,提高集约化程度。将传统养殖转变为现代化、工厂化养殖,应用先进的环境控制系统和先进的饲养管理技术,在此基础上形成完整的蛋鸡产业链,并有效带动农民致富。

土地审批难、劳力和资金短缺土地供应紧张将是一个长期存在的现实问题,缺乏相应土地政策和规模化蛋鸡场建设规范,土地利用率不高,大多数养殖场建设年代久,现代化的设备与之不匹配。劳动力方面:由于养殖业恶劣的工作环境差,较强的体力劳动,年轻一代已经不再愿意从事该行业。从业人员年龄普遍较大,平均年龄44.6岁,平均从事蛋鸡养殖时间9.9年,都是老养殖户,新建立的场户很少。缺少继续扩大生产规模的内在动力。此外,从调研结果分析发现,绝大多数为个体养殖户,他们的资金财力有限、发展慢,公司化运作的规模生产较少等。这些都影响了蛋鸡产业的发展。

在资金和土地政策方面:建议中央与地方商议出台相应土地政策,制订强制性规模化蛋鸡场建设规范,提高土地利用率,规范蛋鸡养殖用地管理。同时,鼓励养殖企业利用山地、荒地等非耕地发展蛋鸡养殖,此外,鼓励畜牧专业的大学生从事相关行业的创业,政府补贴贷款利息,对土地审批给予倾斜。

养殖风险高、环境污染压力大

对于传染病,除加强防控和疫苗研制外,还可以考虑国家补贴纳入社会保险;对于环境污染压力,建议国家政策引导和支持加强资源综合利用技术的研发和生物发酵的推广,扩大资源综合利用方式。尤其应该加大对废弃物循环利用工程建设的补贴力度,实现蛋鸡产业从数量型向生态型转变。

近年来,全国各地散发的H5N1、H7N9疫情,特别是人感染禽流感的报道使整个养禽业蒙受巨大损失,人们“谈鸡色变”,影响了整个行业的有序健康发展。业内普遍认为的“疫情决定行情”真实说明了疾病对我国蛋鸡业的影响程度。很多养殖户认为禽流感对蛋鸡养殖的风险较大而放弃养殖蛋鸡。这一点从此次的全面调查中场户数目的减少可以反映出来。典型性调查结果表明:60%蛋鸡养殖户把鸡粪便宜售给菜农或水产养殖户。30%蛋鸡养殖户没有对粪便进行有效处理,直接或间接排入路边或沟河中,给当地百姓的生产生活带来隐患,也严重威胁着蛋鸡业的健康有序发展。处理蛋鸡粪便综合能力低,不仅带来了环境污染问题,而且浪费了宝贵的生物质资源。

畜牧养殖行业提供的肉、蛋、奶、皮和毛的充足供应是全面建设小康和保证人民生活水平的必要条件,国家应该加大补贴力度和强度。政府不仅“输血”,更重要“造血”,除了政府补贴,还要重视养殖户的定期培训,以提高养殖户的整体素质。培养科学养鸡,生态养鸡,安全养鸡观念。

养殖场户期盼更多的惠农政策支持和落实此次调研过程发现,有一半以上的养殖户感觉资金困难,养殖不挣钱,风险大,要求国家进行补贴。在目前的市场条件下,尤其传染病高发期,有的养殖场户已停业或转行,有的养殖户压缩养殖规模,有的在亏本维持。在调查聊天过程中,由于这两年蛋鸡市场行情低迷,蛋鸡养殖户也都是在艰难维持着,更多养殖户都期盼政府在融资、用地、培训、抵御市场风险、补贴、最低保护价格等方面给以政策支持,并切实落实。

2.发展建议

政策倾斜,畜牧业大型机械政府价格补贴,大力支持发展蛋鸡现代化规模养殖,提高集约化程度。将传统养殖转变为现代化、工厂化养殖,应用先进的环境控制系统和先进的饲养管理技术,在此基础上形成完整的蛋鸡产业链,并有效带动农民致富。

在资金和土地政策方面:建议中央与地方商议出台相应土地政策,制订强制性规模化蛋鸡场建设规范,提高土地利用率,规范蛋鸡养殖用地管理。同时,鼓励养殖企业利用山地、荒地等非耕地发展蛋鸡养殖,此外,鼓励畜牧专业的大学生从事相关行业的创业,政府补贴贷款利息,对土地审批给予倾斜。

对于传染病,除加强防控和疫苗研制外,还可以考虑国家补贴纳入社会保险;对于环境污染压力,建议国家政策引导和支持加强资源综合利用技术的研发和生物发酵的推广,扩大资源综合利用方式。尤其应该加大对废弃物循环利用工程建设的补贴力度,实现蛋鸡产业从数量型向生态型转变。

畜牧养殖行业提供的肉、蛋、奶、皮和毛的充足供应是全面建设小康和保证人民生活水平的必要条件,国家应该加大补贴力度和强度。政府不仅“输血”,更重要“造血”,除了政府补贴,还要重视养殖户的定期培训,以提高养殖户的整体素质。培养科学养鸡,生态养鸡,安全养鸡观念。

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